Suroviny

Všechny produkty nabízené zákazníkům jsou v provozovnách McDonald's připravovány a kompletovány ze surovin a polotovarů zpracovaných na základě zadání oddělení "řízení dodavatelského řetězce" společnosti McDonald's.

Veškeré tyto potravinářské a obalové položky jsou do systému McDonald's dodávány od vybraných schválených výrobců, kteří mají na základě soustavných a důkladných auditů platné oprávnění dané položky pro systém McDonald's produkovat a dodávat.

Společnost McDonald's má zaveden dlouhodobý program zemědělské politiky ("MAAP" = McDonald's Agriculture Assurance Programme), který umožňuje získávat suroviny kontrolovaného původu a zároveň preventivně odstraňovat z životního cyklu výrobku nežádoucí faktory. V rámci tohoto programu se specialisté zabývají celým životním cyklem výrobku, ať je to potravina nebo obal. Princip zpětné vysledovatelnosti umožňuje zjistit původ surovin.

Ověřené suroviny jsou zpracovávány v souladu se specifikacemi McDonald's na polotovary pro přípravu pokrmů a nápojů. Nezbytným předpokladem pro dodavatele je zavedený a funkční systém sledování kritických bodů ve výrobě (HACCP). Dodavatelé prochází přísnou hygienickou a veterinární kontrolou ze strany státních orgánů, dále pak vlastní kontrolou McDonald's a nezávislých auditorských a inspekčních organizací.

Logistika a skladování je nedílným a podstatným článkem dodavatelského řetězce McDonald's a má rovněž povinně zaveden systém "HACCP" a je pravidelně prověřována i nezávislými auditory.

Přehled dodavatelů